来自 新闻动态 2020-01-11 02:07 的文章

新田醋水豆腐:别样的餐桌美食 立足珠三角市场

  红网时刻永州7月9日讯(通讯员 黄新 蒋慧英)用新田大豆做原料的豆制品,口感独特,备受市民喜爱。新田五月豆香食品有限公司,采用新旧相结合的工艺,将新田大豆制成的醋水豆腐,既提高产能效益,还保留醋水豆腐舌尖上的原始味道。

  在五月豆香食品有限公司的生产车间,一粒粒精选出来的黄豆,经过浸泡,磨浆,切块,油炸等工序后,就成为了外焦里嫩的油炸醋水豆腐。

新田醋水豆腐:别样的餐桌美食立足珠三角市场

  “醋水豆腐这款产品已经申请了两个发明专利,一个是豆制品工艺的一个发明专利,第二个是去嘌呤的一个专利,就是说痛风的人也能吃。”公司经理廖东华介绍,目前,五月豆香每天向广东市场销售油炸醋水豆腐达1000多公斤。

  新田大豆是中国国家地理标志产品,具有“粒大卵圆、豆脐黄褐、色泽金黄、高蛋白、高硒高钙、口感纯香”等优异品质,深受老百姓喜爱,用新田大豆制作出的醋水豆腐更是当地一道传统美食,也是春节用以款待来客必不可少的一道美味佳肴。

  “现在自己种植的大豆基地有500亩,我们的豆制产品都是自己种植的新田大豆为原料生产的。”廖东华对公司生产的豆制品充满信心。他说,公司生产的豆制品能立足珠三角市场,独特的原材料和讲究的制作工艺占据主要优势。五月豆香制作醋水豆腐不用石膏作凝固剂,而是采用食用醋作为凝固剂,所以,豆腐品质更加细腻,适合更多不同体质的人群。

  为进一步推动新田大豆走出去,五月豆香食品有限公司通过“大豆加工协会+基地+农户”模式,推动大豆规模化,标准化生产。2018年,公司在实现年产值1000余万元的同时,还直接带动周边近百名贫困户增收。返回搜狐,查看更多